• 200 gr de pejerrey limpio
• 200 gr de lenguado limpio
• 1 pimiento amarillo
• 8 tomates Cherry
• 100 gr de panceta
• 3 dientes de ajo
• Albahaca , Aceite , Sal
• Para la crema de acelgas:
• 2 patatas
• 300 gr de hojas de acelga

ELABORACIÓN: Arma cada brochette alternando el tomate, los pescados, la panceta y el pimiento, todo en trozos pequeños. Condimenta con albahaca y sazona por ambos lados.
Dora los ajos en una sartén con aceite y agrega las brochettes, que freirás por unos dos minutos de cada lado.
Para la crema de acelgas: pon a hervir, durante 20 minutos, las papas peladas y troceadas junto con las hojas de acelga cortadas. Sazona y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté hecho, pásalo por un pasapuré hasta obtener una crema fina. Sirve las brochettes salseadas con la crema.

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