• 12 calamaretes medianos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tomate pelado
• 1 copita de coñac
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN: Limpia los calamares y reserva los tentáculos y las alas, que se trocearan finamente. Los calamares limpios se cocinaran a la parrilla. Pica la cebolla en juliana fina, y el pimiento y dóralo en aceite, luego añade el tomate y los tentáculos picados. Saltéalo bien y flambea con el coñac. Para servir, coloca esto en el fondo del plato, los calamares a la parrilla encima.

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