• 1 patata
• 2 cuch. de arroz
• 250 g de almejas
• 4 ijadas de merluza
• 1 pimiento verde
• 1 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil picado
• aceite, sal y agua

ELABORACIÓN: En una cazuela con aceite, pocha la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picado. Añade la patata pelada en rodajas gruesas y el arroz. Rehoga bien, cubre con agua, pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Sazona y trocea las ijadas de merluza y añádeselas a la cazuela. Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último, agrega las almejas y espolvorea con perejil picado.
Tapa la cazuela y espera 2-3 minutos hasta que se abran las almejas.

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