• 1 kg de salmón
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 1 kg de patatas nuevas
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 pimiento verde
• perejil picado
• aceite y sal
• pimienta blanca

ELABORACIÓN: En una cacerola con un buen chorro de aceite se rehoga la cebolla, el pimiento y unos dientes de ajo, todo bien picado. Sazona, y cuando las verduras estén dorados agrega las papas peladas y cortadas en trozos. A continuación añade la salsa de tomate, rehoga bien y cubre con agua. Deja cocer por espacio de 20 a 25 minutos.
En una sartén con aceite dora unos dientes de ajo y saltea el salmón cortado en dados y salpimentados. Espolvorea con perejil picado. Por ultimo, incorpora el salón al guiso de papas. Apaga el fuego y deja por espacio de 3 minutos. Sirve.

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