• 1 rodaballo de 1 kilo y medio aprox.
• 2 patatas medianas
• 1 vaso de agua o caldo de pescado
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen
• perejil picado
• sal

ELABORACIÓN: Limpia el rodaballo y sazónalo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiéndelas en el fondo de la placa del horno, que habrás untado con aceite. Sazónalas y coloca el rodaballo encima.
Añade el vaso de agua o caldo y los ajos enteros y aplastados. Hornea a 170ºC durante 35 o 40 minutos más o menos. Sirve el rodaballo en una fuente amplia y acompáñalo con las rodajas de patata.
Pasa el caldo de la placa a una cazuelita, dale un hervor, espolvorea con perejil picado y salsea el rodaballo.
salsa en el centro.

VOLVER